Un'esperienza unica nel cuore del Chianti, HORTA è una grande festa per coloro che, contravvenendo a tutti gli stereotipi dell’agricoltura moderna, antepongono al profitto la genuinità, il benessere e la salvaguardia dei prodotti e delle attività legate in maniera viscerale al territorio, i cosiddetti CUSTODI di specie vegetali e razze animali autoctone. Oltre all’esposizione, alla vendita e alla degustazione dei prodotti, i custodi intervengono nel corso di tavole rotonde condotte da esperti del settore con interviste ed interventi descrittivi dei loro ideali e del loro operato. Il tutto in un luogo, L’Avamposto di Coltibuono, sito in un’area montana del Chianti dove il verde della natura è l’unico protagonista in una cornice di elementi storici, architettonici ineguagliabili, ospiti di un’azienda importante che ha fatto da decenni la sostenibilità il suo cavallo di battaglia che ci offre i suoi spazi e una partecipazione fattiva. Le associazioni di Gaiole in Chianti allestiscono una area espositiva, dove si possono degustare i vari prodotti nel verde delle campagne, uno spazio per i dibattiti e delle escursioni guidate gratuite con visita all’ interno degli spazi dell’antica Abbazia millenaria e ai suoi giardini monumentali. Sono, inoltre, predisposte aree didattiche per i ragazzi, giovani e adulti. Rendere consapevole il cittadino di avere la possibilità, tramite la biodiversità, di avere dei vantaggi sulla sicurezza alimentare, e di aiutare la natura e l’ambiente a reagire ai cambiamenti climatici in atto. Dare, inoltre risalto alle aziende che adottano un approccio sostenibile alla gestione delle risorse naturali che, alla lunga, porterà un vantaggio per l’ambiente stesso e per la loro attività. Mettere al centro dell’attenzione l’importanza delle diversità genetiche, di specie, di ecosistema e l’esigenza di creare habitat. ideali che eliminino l’uso di pesticidi e fertilizzanti, aumentando qualità e sostenibilità.